Вот и наступил один из самых любимых и веселых праздников - Масленица. Для одних - это повод провести весело время с семьей, пообщаться с родственниками, пригласить друзей на блины с чашечкой ароматного чая, для других - наступление Масленицы знаменует начало подготовки к Великому посту, дает возможность к примирению с близкими, к прощению обид.
Масленица - один из немногих языческих праздников, который прижился в православной традиции. Это праздник вкусной и сытной еды, когда мало кто откажет себе в том, чтобы полакомиться любимыми блюдами.
Интересно, что во времена язычников это был праздник весеннего солнцеворота, когда все люди встречали Новый год. Торжество длилось всю неделю, а программа его была очень насыщенной. Название же празднику дали гораздо позже, когда появилась традиция в эту неделю печь блины и уже запрещено было есть мясо. Блины пекли ещё язычники, ведь по форме они напоминали солнце.
По народным преданиям люди, которые плохо праздновали Масленицу весь следующий год жили плохо. Именно поэтому каждая семья старалась приготовить как можно больше сытных блюд, пригласить гостей, устроив действительно грандиозное празднование. Часто такие застолья заканчивались под утро танцами и песнями.
Блины любят дети и взрослые, их едят не только во время Масленицы, но именно в эту неделю это блюдо имеет особое значение. Во все времена хозяйки соревновались в приготовлении блинов, ведь у каждой из них был свой рецепт. Его хранили и передавали из поколения в поколение. Чаще всего для приготовления этого основного праздничного блюда использовали пшеничную, овсяную и кукурузную муку, кусочки тыквы и яблок, а также сливы. Изначально круглая форма блинов была выбрана язычниками для того, чтобы привлечь весну и порадовать бога Ярило. Именно он был одним из самых почитаемых в их религии.
Первый готовый блин всегда отдавали нищим, поскольку пекли его в память о всех умерших. Блины ели весь день и часто комбинировали с другими блюдами. Их подавали со сметаной, вареньем или яйцами, а зажиточные семьи могли позволить себе наесться блинов с икрой.
Хочется вам пожелать провести Масленичную неделю с пользой. Вдоволь наестся блинов, провести время с близкими и дорогими людьми, повеселиться от души, ведь весна уже не за горами!
